Như ai cũng biết “sữa mẹ là sữa tốt nhất cho trẻ nhỏ”, nhưng lại chẳng mấy ai biết trong sữa mẹ có chứa những chất gì mà lại “tốt” đến thế.Trong sữa mẹ có rất nhiều chất dinh dưỡng, hiện nay mới chỉ nghiên cứu ra khoảng 200 chất, ngoài những thành phần chính mà công thức sữa luôn cố gắng để tạo ra giống trong sữa mẹ thì còn có rất nhiều thành phần khác của sữa mẹ vẫn chưa được nghiên cứu hết..Tất cả các thành phần của sữa mẹ đều là tốt nhất cho con. Chính vì vậy, sữa mẹ là sữa tốt nhất cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ mà không có công thức sữa nào làm ra được. Để hiểu thêm về vấn đề này, dưới đây là một số thành phần sữa mẹ mà ít ai có thể biết được.
Chất đạm
Chất đạm trong thành phần sữa mẹ sẽ cung cấp amino-acid cho bé, giúp tăng trưởng cơ và xương, tạo ra kháng thể, làm dung môi cho hooc-mon và tạo các men cần thiết. Bao gồm WHEY protein và CASIEN protein:
– WHEY protein chiếm 60% và nhiều gấp 5 lần hàm lượng có trong sữa công thức có chức năng bảo vệ, đào thải các chất dư thừa cũng như chất độc và tế bào lạ. Whey protein trong thành phần sữa mẹ ở dạng lỏng, tiêu hoá và hấp thụ dễ dàng trong ruột của bé giúp hoàn chỉnh niêm mạc ruột và tạo kháng thể…
– CASIEN protein chiếm 40%, có chức năng chính là đạm dinh dưỡng và kết tủa trong ruột dạng mềm như đậu phụ giúp dễ tiêu hoá hấp thụ, do đó phân thải ra mềm, nhẹ và không gây táo bón cho bé. Trong khi CASIEN protein trong sữa công thức có hàm lượng lớn kết tủa trong ruột dai và khó tiêu dạng cao su, khiến phân thải cứng và dễ gây táo bón.
Các hợp chất NPN
Trong thành phần sữa mẹ có hơn 200 loại hợp chất NPN như: taurine, carnitine, amino-sugar, nucleic acid,… giúp trẻ phát triển não, võng mạc và gan. Hơn nữa, NPN làm dung môi cho các vi khuẩn có ích giúp cho cơ thể trẻ điều tiết để sử dụng năng lượng và các chất dinh dưỡng dự trữ khi cần thiết.
Canxi
Hầu hết các vitamin và khoáng chất có hàm lượng rất nhỏ trong thành phần sữa mẹ và phụ thuộc và chế độ dinh dưỡng hàng ngày của mẹ, nhưng canxi lại là khoáng chất có hàm lượng lớn (250mg/L – 300mg/L) trong sữa mẹ mà không phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng và nồng độ canxi trong máu của mẹ.
Canxi thể hiện rõ nhất trong sự phát triển của trẻ nhỏ qua chiều cao và cân nặng. Canxi giúp trẻ phát triển xương, chức năng cơ và chức năng tim.
Canxi trong sữa mẹ có đặc tính sinh học giúp dễ hấp thụ nhất cho bé. Hầu hết canxi trong thành phần sữa mẹ bé có thể hấp thụ được hoàn toàn giúp bé cứng cáp và khoẻ mạnh.
Mặc dù canxi và sắt kẽm trong sữa công thức có hàm lượng cao hơn sữa mẹ, nhưng lại ở dạng khó hấp thụ và bị thải ra ngoài nhiều qua phân và nước tiểu làm cho hệ tiêu hoá và hệ bài tiết của trẻ phải làm việc vất vả hơn.
Xem thêm :