Công thức làm gỏi chân gà chua ngọt hấp dẫn cuối tuần

Gỏi chân gà chua ngọt là một món ăn được rất nhiều người ưa thích hiện nay. Thế nhưng với việc thực phẩm bẩn tràn ngập các quán ăn. Sẽ khiến bạn quan ngại về vấn đề an toàn thực phẩm ăn ở những chỗ này. Vậy tại sao bạn không “bỏ túi” công thức gỏi chân gà chua ngọt của An Bình Group ngay trong bài viết này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi chân gà chua ngọt

 

  • Chân gà: 10 cái

  • 1 củ cà rốt, 1/2 củ su hào, 2 quả dưa leo, 1/2 củ hành tây và 1 củ gừng tươi

  • 1 ít rau mùi, 1 củ tỏi, 1 quả ớt tươi và với 1 quả chanh tươi

  • Gia vị bao gồm: đường, nước mắm, hạt nêm, giấm táo và ít muối

Phần thực hiện Gỏi chân gà chua ngọt

Dưới đây là các bước để thực hiện gỏi chân gà chua ngọt mời bạn tham khảo

Bước 1

 

Bạn chuẩn bị khoảng 10 cái chân gà, mình có thể sử dụng chân gà công nghiệp, vì chân gà công nghiệp mập mạp, phần da thì vô cùng giòn ngon phù hợp với tất cả các món ăn được chế biến từ chân gà. Khi mua chân gà công nghiệp về thì bắt buộc bạn phải xát muối rửa thật sạch. Rồi thực hiện lột bỏ phần da chân màu vàng bên ngoài đi. Rồi cắt bỏ phần móng chân và phần chai dưới bàn chân. Tiếp đó dùng nước muối đã pha loãng sẵn để rửa sạch chân gà. 

 

Sau đó, hãy ngâm chân gà trong nước chanh pha loãng vài phút để có thể giúp khử mùi hôi từ chân gà và  còn giúp chân gà trắng đẹp hơn. Sau đó hãy xả qua nước sạch rùi cho chân gà vào luộc chín.

 

Bước 2

 

Chân gà các bạn chỉ nên luộc chín tới mà thôi. Bạn không nên luộc kỹ quá sẽ khiến cho chân gà sẽ bị nhũn mất độ ngọt và ngon. Thời gian luộc chín tới tầm 5 phút bắt đầu tính từ lúc nước sôi. 

 

Trước khi vớt chân gà ra thì bạn nên chuẩn bị 1 chậu nước có đá lạnh sẵn. Bạn hãy ngâm chân gà vào nước đá đến khi chân gà nguội hẳn. Với phương pháp này chân gà sẽ trắng hơn và giòn hơn.

 

Tiếp đó, bạn hãy cho chân gà vào hộp nhựa, rồi đậy kín nắp lại và cất trong ngăn mát vài giờ, cách này sẽ giúp chân gà săn chắc lại, thịt gà sẽ giữ được độ giòn khi rút xương. 

 

Phần tiếp theo bạn hãy dùng 1 con dao nhọn để hía từng ngón của chân gà. Sau đấy dùng ngón tay cái và tay trỏ để đẩy phần da ở móng xuống. Bạn hãy thực hiện tách phần da và bẻ lần lượt các đốt xương, lúc này bạn dễ dàng lấy hết phần xương ra. Thao tác này bạn hãy làm lần lượt với cổ chân và bàn chân nhé.

 

Lưu ý, những đường khía phải thật đều và chính xác thì mới giữ được hình dáng nguyên vẹn của chân gà nhé. Nhớ rút lần lượt cho đến khi hết số chân gà, phần chân gà sau khi rút xương các bạn hãy thái miếng vừa ăn để lát làm gỏi chân gà rút xương nhé.

 

Bước 3

 

Đến bước sơ chế những nguyên liệu đi kèm bao gồm: Tỏi bóc hết vỏ và băm thật nhỏ. Ớt cay thì rửa thật sạch, bỏ hết hạt bên trong và thái nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa thật sạch và băm thật nhỏ. Dưa leo các bạn rửa sạch, bỏ vỏ, bổ đôi quả dưa theo chiều dọc, bỏ hết ruột của quả dưa đi rồi thái lát mỏng, cách này sẽ giúp cho món gỏi dưa chuột được giòn hơn nhé. Hành tây bóc sạch vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm với nước đá lạnh tầm 15 phút, sau đó bạn hãy vớt hành tây lên bóp vắt nhẹ rồi để ráo.

 

Su hào gọt vỏ, rửa sạch bào thành sợi, chúng ta cũng làm tương tự với cà rốt. Su hào cà rốt sau khi nạo các bạn ngâm nước muối pha loãng 15 phút. Rồi sau đó vớt ra vắt bóp nhẹ nhàng để cà rốt dưa chuột được giòn ngon rồi để ráo nhé.

 

Bước 4

 

Bạn hãy bắt đầu cho những nguyên liệu gồm gà rút xương, hành tây, su hào, cà rốt và dưa leo trong một cái bát tô rộng để có thể đựng. Thêm một ít cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, với 2 thìa cà phê nước cốt chanh ngon, 1 thìa cà phê giấm táo, 1/2 thìa cà phê muối, tỏi ớt gừng. Tiếp đó bạn hãy đeo bao tay vào trộn và bóp đều để gia vị được ngấm gia vị nhé. Sau đó, các bạn hãy nếm thử chút gỏi sao cho gỏi dậy lên vị ngọt chua cay đậm đà vừa miệng là đạt yêu cầu rùi.

 

Như vậy chúng tôi vừa hướng dẫn chi tiết cho các bạn món gỏi chân gà chua ngọt thưởng thức vào cuối tuần. Món ăn này sẽ mang lại cảm giác lạ miệng và hấp dẫn khó cưỡng cho gia đình. Chúc các chị em nội trợ sớm thành công và luôn hạnh phúc bên gia đình nhỏ của mình.

Vi khuẩn hp ở miệng gây ra bệnh hôi miệng

Các loại trà tốt cho sức khỏe giúp bạn luôn khỏe mạnh và tươi tỉnh cả ngày

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *