Chân gà rút xương xào sả ớt là món ăn vặt luôn thu hút các thành viên trong gia đình trong mỗi bữa ăn. Nhân dịp cuối tuần cả nhà cùng đoàn tụ, bạn muốn làm một mâm cơm mới thì hãy vào bếp và trổ tài làm món nhậu này cho ông xã nhé. Món này đảm bảo sẽ rất ngon. Hãy cùng An Bình Group khám phá công thức cũng như những lưu ý khi chuẩn bị cho món ngon này qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị chân gà rút xương xào sả ớt
-
Chân gà: 10 chiếc
-
Sả: 3 cây
-
Gừng: 1 củ
-
Ớt thái lát: 2 quả
-
Nước mắm: 1 thìa
-
Hạt nêm: 1 thìa
-
Muối: 1 thìa
-
Bột ngọt: 1 thìa
-
Đường: 1 thìa
-
Hạt tiêu xay: ½ thìa
Cách làm món chân gà rút xương xào sả ớt cực ngon tại nhà
Dưới đây là các bước để làm món chân gà rút xương xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế chân gà: Sau khi rửa sạch, cho vào nồi đun sôi cùng với một ít gừng giã nhỏ vừa giúp khử mùi hôi vừa giúp chân gà thơm hơn. Khi đùi vừa chín tới là lúc chúng ta vớt ra, nếu không để lâu sẽ bị mềm, tróc da, ăn không ngon. Sau đó ta cho ngay vào tô nước đá ngâm 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Đặt chân gà lên thớt, dùng dao rạch nhẹ từng ngón chân gà rồi từ từ lột da lại và rút hết xương.
Sơ chế sả, ớt: Sả bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài rồi rửa sạch, đập dập, băm thật nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống rồi thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Ướp chân gà
Cho tất cả đùi gà vào âu lớn, sau đó ướp với muối, chút hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay trong 5 phút. Sau đó bạn cho hết sả và ớt đã băm nhỏ vào ướp thêm 5 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Xào chân gà rút xương
Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, đợi chảo nóng lên thì đổ vào một ít dầu vừa đủ.
Khi dầu sôi, bạn trút toàn bộ đùi gà rút xương vừa ướp với muối, gia vị, sả, ớt vào chảo. Phải để lửa lớn, bạn đảo thật đều và nhanh tay để chân gà chín mềm và thấm đều gia vị.
Cho hết nước mắm và đường vào chảo đảo đều. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình rồi trút tất cả đùi gà ra đĩa.
Chân gà rút xương xào sả ớt sau khi làm xong sẽ có màu sắc rất bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay thơm nồng của sả ớt, chân gà giòn giòn vô cùng thơm ngon. Món ăn vặt này nếu ăn với cơm lam, dưa leo và rau sống (xà lách, rau răm, với rau thơm, tía tô), hoặc dưa cải là quả ngon tuyệt.
Lợi ích không ngờ của việc ăn chân gà rút xương trong việc cải thiện tiêu hóa
Như các bạn đã biết, phần chân gà có chứa mô liên kết và sụn nên khá ngon. Khi chân gà được nấu chín, tất cả các chất dinh dưỡng như protein, collagen, chondroitin và glucosamine sẽ hòa tan trong nước, điều này sẽ tạo thành nước dùng hoặc súp có mùi vị vô cùng hấp dẫn, điều này sẽ giúp quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra hiệu quả hơn rất nhiều. .
Trên đây là cách làm chân gà rút xương xào sả ớt cực đơn giản mà hương vị lại vô cùng thơm, hấp dẫn khó cưỡng lại được. Chỉ cần thực hiện theo các bước mà Anbinhgroup.com.vn chia sẻ, đảm bảo chồng bạn sẽ gật gù chúc mừng, cơm niêu trong niêu đánh tan có nốt! Chúc các bạn thành công ngay lần đầu làm món ăn vặt hấp dẫn này!