So với nền ẩm thực các nước Châu Âu khác, ẩm thực Hà Lan thực sự là một bàn tiệc giản dị nhưng hài hòa. Từ những món ăn đường phố cho đến những bàn tiệc sang trọng, đều sẽ “mê hoặc” du khách bởi hương vị độc đáo và tinh tế chỉ có ở Hà Lan.
1. Croquette
Từng là món khai vị cho các buổi tiệc sang trọng ở Hà Lan, nhưng dần dần bị biến thành thức ăn đường phố nổi tiếng. Món ăn này theo chế biến bản gốc được làm chủ yếu từ khoai tây, nhưng sau này được phát triển thêm nhiều loại nhân từ các nguyên liệu như: thịt, cá, pho mát, rau…
2. Khoai tây chiên – Patat
Mặc dù khoai tây chiên có nguồn gốc từ Bỉ, khá phổ biến ở pháp, nhưng không phải ai cũng biết rằng món khoai tây chiên ngon nhất thế giới lại ở chính các quầy hàng nhỏ trên các con phố Amsterdam, Hà Lan.
3. Cá trích muối
Đây là một món ăn đường phố khá nổi tiếng ở Amsterdam. Những con cá Trích được ngư dân đánh bắt từ biển Bắc, đem về ướp muối, ngâm giấm, làm ruột, cắt đầu, cho thêm ít hành tây xắt nhỏ là ăn được ngay.
4. Cá tươi tẩm bột chiên
Cá tươi tầm bột chiên là đặc sản số 1 vào những mùa tuyết rơi. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn hấp dẫn này tại các khu vực bán hải sản trong chợ, thử tưởng tượng xem giữa khí trời giá lạnh ăn cá chiên nóng hổi thì còn gì bằng.
5. Thịt viên
Món ăn này còn được gọi là “broodje bal” thường ăn kèm với bánh mì. Mỗi viên thịt to bằng nắm tay, được kẹp giữa bánh mì, kèm ít rau và nước sốt, đơn giản nhưng ngon miệng. Bí quyết khiến thịt mềm và thơm là thời gian hầm phải kéo dài lâu gần 1 ngày.
6. Stroopwafel
Tới Hà Lan thì bạn sẽ rất hối tiếc nếu không thưởng thức bánh ngọt được, vì đây chính là món ăn được yêu thích nhất ở đây. Nhắc đến bánh ngọt và bánh quy không thể nào quên nói đến món bánh “quốc dân” Stroopwafel. Bánh này bao gồm hai lớp bánh nướng mỏng, ở giữa kẹp nhân caramel ngọt lịm. Một số nơi khác còn cho thêm mật ong hay quả phỉ vào nhân bánh.
Ăn bánh đúng kiểu Hà Lan là sẽ dùng kèm với một tách trà hoặc cà phê nóng trong các bữa sáng hàng ngày hoặc bữa ăn nhẹ.
7. Vietnamese Loempia
Nghe cái tên là sẽ liên tưởng ngay đến đồ ăn Việt Nam, nhưng không vị của món ăn này hoàn toàn khác biệt. Món này hơi giống với chả giò của nước ta nhưng toàn bộ hương vị và nguyên liệu đã được thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của người Hà Lan. Bánh gói phía ngoài dầy và vàng giống màu của bánh tiêu, với nhân là tôm, thịt, cà rốt, tiêu chấm với sốt mayonnaise, tương cà hoặc tương ớt.
8. Phô mai
Phô mai được xem là món ăn truyền thống của người Hà Lan, với lịch sử lâu đời hàng trăm năm. Ngày nay, Hà Lan là nước xuất khẩu phô mai lớn nhất thế giới. Với hương vị thơm ngon độc đáo, pho mai Hà Lan rất phong phú và đa dạng từ pho mai màu trắng, vàng, hồng, cam, đỏ, lam, xám…
Ăn theo cách người địa phương ở các nước Châu Âu là kèm phô mai với bánh mì, hoa quả hay nhâm nhi với chút rượu vang.
